RECETAS

CORVINA AL HORNO

CORVINA AL HORNO

Hoy es sábado y en casa aprovechamos los fines de semana para comer pescado fresco. El sábado es el día que mas tiempo dedicamos a la cocina. Hoy Corvina al horno, espero que os guste. La Corvina quizá no es uno de los pescados de…

ARROZ A BANDA

ARROZ A BANDA

Hoy es sábado y cocinamos Arroz a Banda.   Esta semana me llego por correo, una paella nueva que compré por internet, comentar que he descubierto unas paellas en acero inoxidable pulido especiales para vitroceramica e inducción. Si en algo se distinguen estas paellas de…

ARROZ NEGRO

ARROZ NEGRO

Últimamente estoy adentrándome en el mundo de los arroces. Para mi ese era un mundo desconocido, poco a poco vamos aprendiendo y quiero compartirlo con todos los lectores. Hoy Arroz Negro. Los ingredientes para nuestro Arroz negro de hoy; Arroz Bomba Fume de Pescado Calamar…

Pulled Pork

Pulled Pork

El Pulled Pork, no es mas que carne de cerdo deshilachada, adobada para ser consumida en bocadillo o acompañada de un puré de patatas. Existen muchisimas recetas, yo os traigo la siguiente: INGREDIENTES Carne de Cerdo Tomillo Canela Pimienta negra Pimenton Salsa Perrins o similar…

PAELLA DE MARISCO (En horno)

PAELLA DE MARISCO (En horno)

La semana pasada invite a comer a casa a mi Amigo Pedro con su Familia y comimos esta estupenda Paella de Marisco hecha en el Horno. He de deciros que los arroces nunca han sido mi fuerte, pero desde que me pasarón esta forma de…

SALMOREJO CORDOBES

SALMOREJO CORDOBES

Es verano, hace calor y siempre se agradece una crema fría como antesala a cualquier comida o cena. Hoy os traigo el Salmorejo Cordobés. Alrededor del Salmorejo siempre existe la misma controversia de si el salmorejo lleva o no lleva vinagre, pues no, no lleva…

RAS AL HANOUT

RAS AL HANOUT

¿Qué es el Ras Al Hanout?, por definición es la reina de las especias de los países Árabes. Ras al hanout, no es una especia propiamente dicho, se trata de una mezcla de especias, como el curry. Ras al hanout tiene distintas traducciones al castellano,…

TABULÉ

TABULÉ

TABULÉ, Gastronomía Libanesa Hoy hace calor, el verano ya esta a la puerta, y que mejor para comer que un riquísimo Tabule. El Tabulé también llamado Tabouleh o tabbouleh es uno de los principales platos con verduras de la gastronomía árabe, aunque en algún sitio…

LASAÑA DE VERDURAS

LASAÑA DE VERDURAS

LASAÑA DE VERDURAS   Hoy os traigo un plato del que dicen que es nutritivo y no engorda por la cantidad de verduras que lleva, pero amigos, no hagais mucho caso a eso, en contra de lo que pudieramos pensar, la cantidad de hidratos que…

TARTA DE CALABAZA

TARTA DE CALABAZA

ESPECIAL HALLOWEEN     Ya se fue el verano, el final de las fiestas patronales de todos las poblaciones cercanas, anuncian la entrada del Otoño. Llegán las primeras festividades otoñales y con ellas el próximo 1 de Noviembre algunos celebraban Halloween, otros el día de…